トリの菓子店が作るサブレ缶

サブレは砂の食感に似ていることから、フランス語で砂の意味を持つ「sable（サブル）」に由来すると言われています。まさに砂で覆われた鳥取砂丘から提供する焼き菓子としてぴったりの商品です。

「"バター"へのこだわり」

バターはサブレで最も配合量が多い材料です。バターの温度によって食感が変わるため、バターの状態をしっかりと見極める必要があります。サブレのさくさく感を表現するために最も重要な工程です。ほどよい硬さのバターにほどよく空気を含ませることで、格段に食感が良いサブレを作ることが出来ます。美味しいバターを手作業で丁寧に扱うことで、美味しいサブレ缶を作り上げています。

「良質な素材を選び、活かす」

サブレはバターの配合量が多いため、バターの香りが口一杯に広がります。

らくだのアイシングサブレは軽やかで上品な甘味を。

ポルボロンはまぶした粉糖の優しい甘さと、練り込んだアーモンドの香ばしい香りにサクサクとした食感を。

低温でじっくりと丁寧に時間をかけて焼き上げたいちごメレンゲは、口の中に入れた瞬間サクッ、ふわっと溶けるような軽やかな食感を。

それぞれの違いをお楽しみくださいませ。

「鳥取砂丘と因習和紙」

美味しいサブレを提供すると共に、食べる瞬間、食べ終わった後も楽しんでほしいとの思いから、サブレ缶と内包物にもこだわっています。サブレ缶は鳥取県在住の伊吹春香さんが描く鳥取砂丘で、長く愛せるようシンプルかつ雄大なデザインに仕上げていただきました。缶の中には因習和紙が入っており食べる前のちょっとした撮影などに使用していただけます。大切な人へのギフトやお取り寄せにもお使いいただけます。